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贵州特色农产物工业生长现状分析

时期:2022-06-15 00:20 点击数:
本文摘要:恒久以来,贵州农产物停留在低附加值的低级原料销售层面,缺乏精湛加工。而现代农业的竞争,已不再是单纯的产物竞争,而更多是工业链竞争。只有从全工业链的生长视角,深刻明白和探寻农村工业革命的内在逻辑纪律,找准农村工业革命的重点、难度和突破点,才气从基础上激活农村生长活力和内生动力,最大限度地释放农业农村革新的制度红利。 农产物加工是延伸工业链的重要途径。

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恒久以来,贵州农产物停留在低附加值的低级原料销售层面,缺乏精湛加工。而现代农业的竞争,已不再是单纯的产物竞争,而更多是工业链竞争。只有从全工业链的生长视角,深刻明白和探寻农村工业革命的内在逻辑纪律,找准农村工业革命的重点、难度和突破点,才气从基础上激活农村生长活力和内生动力,最大限度地释放农业农村革新的制度红利。

农产物加工是延伸工业链的重要途径。据有关统计显示,蓬勃国家农产物加工业的产值一般为农业产值的2~4倍,而中国只有1倍左右;蓬勃国家低级农产物加工转化率到达80%以上,而中国只有30%;蓬勃国家加工品占食物消费总量的80%以上,而中国还不到30%;蓬勃国家的种植业、养殖业产物加工成食品的比例都在30%以上,而我国仅为2%~6%。由于农产物加工滞后、转化率低,农业经济效益低、农民增收难题,一些农村甚至泛起高产低效、增产不增收的现象,严重影响农户从事农业生产的努力性。

农产物加工能力低下与人们日益富厚的消费需求的矛盾日益突出,已成为现阶段农业结构调整的重要内容。自2018年起,为决战脱贫攻坚决胜全面小康,贵州省委省政府提出“来一场振兴农村经济的深刻的工业革命”。

全省上下对照“八要素”强弱项补短板,调减玉米种植,生长特色高效农业,特别是由12位省向导划分领衔推动生长十二个特色工业,为贵州脱贫攻坚打下了坚实基础。下面我们就逐一相识一下生长现状。

(一)茶工业 贵州省是我国现在茶园面积最大的省份,停止2018年底,贵州茶园面积达752万亩(其中投产面积561万亩),一连6年排名全国第一,各种茶叶总产量36.2万吨,总产值394亿元。注册茶叶加工企业及互助社到达4990家,茶工业从业人员400万人,茶工业动员45.2万贫困人口就业,助力13.7万人乐成脱贫。贵州茶叶产物主要是绿茶和红茶,品牌主要以“三绿一红”为主。“三绿”为“都匀毛尖”、“湄潭翠芽”和“绿宝石”,“一红”为“遵义红”。

同时“梵净山茶”、“凤冈锌硒茶”、“石阡苔茶”、“瀑布毛峰”等公共品牌也正在崛起。加工方面以初制加工为主,绿茶主要是杀青、揉捻、干燥等加工,红茶主要是萎凋、揉捻、发酵、干燥等加工。然而改变茶叶形态,制品不再是“叶”的精湛加工险些没有,如速溶茶、茶饮料、茶多酚系列、茶粉系列等的提取或制造。

(二)食用菌工业 贵州是香菇、竹荪的著名产地,红托竹荪和冬荪是举世公认的“山珍之王”,香菇、竹荪都是主要出口产物。2019年底,贵州将进入全国食用菌工业第一梯队。全省食用菌种植面积将达30亿棒、产量达110万吨、产值达130亿元,累计动员50多万贫困人口增收,占全省脱贫总人数的11.1%。

停止2019年下半年,贵州省共有食用菌工业谋划主体766家,其中今年新增国家级龙头企业3家、省级龙头企业8家、企业153家、农民专业互助社148家,形成了大、中、小并举的谋划主体集群。贵州主要食用菌有22个科72个属268种。食用菌通常采摘后直接销售,加工通常也只是简朴的烘干制成干品。诸如调味品、保健品、药品制造等精湛加工贵州则险些没有。

(三)蔬菜工业 蔬菜工业是我省的优势工业,是农民增收的支柱工业。生长蔬菜工业,对振兴农村经济、助力脱贫攻坚、促进农业工业结构调整具有十分重要的作用。蔬菜工业动员农户1900万人,人均增收3253元,其中动员贫困人口87.6万人,占当年全省贫困人口的三分之一,为农民脱贫和连续增收做出了重要孝敬。

2019年,全省蔬菜种植面积1500万亩,产量2500万吨,产值680亿元。蔬菜加工企业小而疏散,以低级加工为主,包罗清洗、整理、分级、包装等。

(四)生态畜牧业 2019年,贵州省生态畜牧业呈稳定生长良好势头。上半年,全省生态畜牧业增加值241.55亿元,同比增长4.0%,肉、蛋、奶产量划分达105.78万吨、9.25万吨、2.59万吨,同比划分增长3.7%、9.3%、9.8%。

生猪存栏1287.50万头,出栏960.99万头;牛存栏502.11万头,出栏72.87万头;羊存栏322.66万只,出栏120.41万只;家禽存栏10156.9万羽,出栏5851.94万羽。现在贵州已引进的国家级龙头企业包罗温氏、德康、大北农等30余家,培育壮大当地龙头企业500余家,生长农民专业互助社2300余家,各种谋划主体累计动员脱贫45万人。加工方面主要是制作肉干、腊制品、火腿等,有“盘县火腿”、“黔五福”、“贵州龙”等重点品牌。

然而,用当地牛、当地猪来举行加工成本太高,不具有市场竞争力,企业通常从外地进原质料。如牛肉干做得较好的“永红牛头牌”、“安顺牛来香”等,均采购外省的恩格斯大牛;“黔五福”、“贵州龙”等制作腊肉、猪肉干,在非洲猪瘟泛起前也是采购外省的商品猪。而且,这些加工企业,包罗禽类加工(如三穗千里山麻鸭、松桃苗王湖野鸭等),工业化、尺度化水平都不高,更多的是一些传统工艺手工制作。

(五)石斛工业 2019年5月,贵州省出台了《生长石斛工业助推脱贫攻坚三年行动方案》,计划到2021年全省石斛种植总面积达20万亩,其中铁皮石斛新增8万亩,金钗石斛新增1万亩。停止2018年底,全省共有38个县区种植石斛,种植面积达11.3万亩,其中铁皮石斛2.2万亩,金钗石斛9.1万亩。全省年产石斛鲜条6400吨,产值约30亿元。

石斛营养价值高,保健功效强,具有很强的加工价值。现在主要加工产物为枫斗、切片、干花、石斛粉、口服液等,像生物胶原卵白、石斛碱等更高附加值的产物还没有泛起。

(六)水果工业 贵州依托生态、气候、资源优势,联合果园开展“清园”行动,推广绿色生产技术,打造了修文猕猴桃、罗甸火龙果、麻江蓝莓、水城红心猕猴桃、从江百香果、威宁苹果、镇宁蜂糖李、纳雍玛瑙红樱桃、玉屏黄桃等一批区域品牌,修文“7不够”和水城“弥你红”品牌已乐成拓展海内外市场。贵州省的蓝莓、李子生产规模居全国第一,猕猴桃、火龙果在全国位列前三。到2021年,全省果园面积将达760万亩,产量420万吨,产值凌驾250亿元。

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其中,猕猴桃65万亩、火龙果12万亩、百香果20万亩、蓝莓22万亩、地方名李17万亩、特色樱桃23万亩,稳固六大树种规模在全国的领先职位。贵州省水果加工产物以饮料、浓缩汁、果酒、果脯为主,在酵素提取等方面还很单薄。(七)竹工业 贵州省自2001年实施“退耕还竹”以来,竹林笼罩率不停增长,生态情况进一步改善。

现在,全省正强力推进竹工业“全链条”生长,着力做强竹纸、竹建材、竹食品“三篇文章”。到2021年,全省将新造竹林80万亩,改培竹林100万亩,竹林基地面积到达500万亩,产值达130亿元,动员竹区群众受益增收、脱贫致富。

竹食品方面,以鲜笋、干笋为主,加工方式较为传统。(八)中药材工业 贵州是全国中药材四大主产区之一,素有“天然药物宝库”之称。据全国第四次中药资源普查,仅我省33个县的药用植物资源种类就达5304种,全国排名第四。我国六大民族药之一的苗药,90%以上集中在贵州。

2018年,全省中药材(不含石斛、刺梨)总面积542.85万亩、总产量127.52万吨、总产值108.83亿元。中药材种植动员16.42万户贫困户、52.61万贫困人口增收。

全省中药材种植企业和互助社900家以上,培育了信邦、百灵、益佰等省级以上龙头企业49家。由于奇特的气候和地理条件,贵州中药材品质很高,据有关专家预计,未来贵州省中药材工业的产值将会凌驾茅台酒。但就现在来看,由于工业市场体系建设滞后、中药材尺度化工业化水平不高、良种供应能力与工业生长不相适应、药企与基地联系不够精密,贵州的中药材工业还没有真正完善。

中药材的初加工单薄,药厂不直接采购,我们的产物要先运往外省举行低级加工,附加值大打折扣。(九)刺梨工业 2019年上半年,全省刺梨种植面积达155万亩,鲜果产量达17万吨,全省现有35个县开展了规模化刺梨种植。累计动员农民增收致富108.3万人,户均增收2361元。全省现有刺梨加工企业32个,计划产能达89万吨,实际加工产量7.9万吨,产值37亿元。

规模相对较大的企业主要有国药同济堂老来福生物科技公司、盘州宏财聚农公司刺梨加工厂、盘县天刺力食品科技有限公司等。开发了刺梨原汁、饮料、发酵酒、果酒、茶、果脯、刺梨干、软糖、刺梨酥、口服液、含片、精粉等10余种刺梨产物。

果脯、果酒、精粉等高附加值产物的比重较低,药品、化妆品、功效性保健品等深条理产物则险些没有。(十)生态渔业 贵州省有适宜生长湖库生态渔业面积134万亩、稻田养殖面积320万亩,资源富厚、潜力较大。

2019年,拟生长湖库生态渔业养殖14万亩,稻田生态综合种养面积从去年的179万亩增加到260万亩。停止2019年11月,贵州省完成水产物产量19.45万吨,完成年头预定目的的108%;生长稻渔综合种养267.12万亩,完玉成年目的任务数的102.7%;鲟鱼养殖面积56.12万平方米,完成目的任务数的124%;以稻渔综合种养“短、平、快”项目为重点,动员贫困户4.25万户,贫困人口13.89万人,动员75.6万户农户增收。自全面全域取缔网箱养鱼以来,贵州省人均渔产物占有量仅7公斤,为全国平均水平的15.2%,每年需从周边省份调入8万多吨,市场缺口较大。省内鲜鱼尚不能满足餐桌需求,故加工也险些没有。

(十一)油茶工业 贵州是全国油茶的重要产区之一,油茶面积263.4万亩,主要漫衍在黔东南州、铜仁市、黔西南州、毕节市等地域。据统计,全省油茶籽产量7.5万吨,实际生产茶油1.4万吨,油茶工业总产值为10.33亿元。全省从事油茶工业种植和加工的企业66家,专业互助社212家,大户682家,培育有“黔金果”、“三山谷”、“梵真坊”等26个油茶品牌,有16个组织获得19张有机产物认证证书,玉屏茶油获国家地理标志掩护产物,锦屏茶油、册亨茶油获贵州省地理标志掩护产物。

油茶籽榨出的茶油有“东方橄榄油”之称,其不饱和脂肪酸含量高达90%,远远高于菜籽油、花生油和大豆油,比被誉为“液体黄金”的橄榄油还横跨7个百分点,维生素E的含量和有抗癌功效的角鲨烯含量也比橄榄油横跨一倍,而且还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质山茶甙,具有极高的营养价值,油烟点凌驾230℃,比橄榄油高80℃,已被团结国粮农组织列为重点推广的康健型高级食用植物油。油茶加工仅限于油茶籽榨油,对茶枯的使用另有待开发。

(十二)辣椒工业 贵州辣椒产销规模全国第一,种植面积500万亩,约占全国的六分之一、世界的十分之一。笼罩椒农81万户325万人,含贫困人口约32万人,是脱贫攻坚的重要抓手。贵州辣椒加工能力强,全省共有辣椒加工龙头企业近200家,形成了以“老干妈”为龙头的加工企业集群,主要产物为油辣椒、糟辣椒、暖锅底料等。纵然是“老干妈”这样的龙头企业,也没有完全实现工业化,在炒制、灌装等环节,仍然需要大量人工操作。

在精油提取等方面,有企业在做,可是产量不大。


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